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@吃货们 昆明人最爱买的年货竟然是……

作者:元阳县融媒体 来源: 时间:2021-2-5 16:57 阅读:72

  进入农历腊月二十三,在国人心中就算过年的节奏了。“年货都准备好了么”、“年夜饭准备怎么吃”,也成为大家打照面时的问候语。在“就地过年”大潮下,这个春节昆明市民囤货、吃年夜饭都呈现出新趋势:年节消费逐渐呈现本地化、“一人食”消费需求激增、老字号纷纷把年夜饭从大堂搬到线上,催生了更多的消费者在异乡寻找家乡年味。

  湖南香辣鸡味饺子在昆销量最佳

  2月3日,大润发基于全国近500家门店春节前半个月(1月15-1月31日)的销售数据,发布了《2021过年囤货趋势报告》。根据报告,每个地方人喜欢的饺子口味都不同。在昆明湖南香辣鸡被购买的次数最多。

  酒也是必备年货,不管是走亲访友,还是家庭聚餐,桌上可能都少不了酒。报告再次印证了北方喜欢白酒、南方更偏向红酒的酒文化差异。有意思的是昆明白酒类的消费在南方比例较高。

  《报告》里一组有趣的数据来自熟食消费,广州卖的最好的是北京烤鸭、上海年菜销量增幅最高的是重庆麻辣烤鱼、合肥最受欢迎的是天津丸子、昆明人买得最多的则是湖南香辣鸡。

  大润发自己研发的加热即食半成品年菜销量也有不俗的表现。自1月上市以来,每周销量环比上周都有超过50%的增幅。在19道年菜中,销量最好的两款是安徽符离集烧鸡、双色八宝饭。

 

  不过,也有一些年货跨越了地域饮食文化差异,成为各地过年囤货的“硬通货”。比如蔬菜里的大白菜、调味品中的姜和蒜以及年货礼盒中老年奶粉,印证了过年送健康的理念。

  自煮小火锅、螺蛳粉在昆明猛增95%

  年夜饭则在线上更热。饿了么数据显示,今年在线上供应年夜饭套餐的餐饮品牌数量相比去年同期增长164%、参与门店激增260%,提供年夜饭套餐数量更是同比上涨近3倍。把年夜饭从大堂搬到线上,已成为今年春节餐饮商家的大趋势。

  据悉,截至2月2日已有近200个商家品牌携万余款商品参与线上年夜饭套餐售卖,覆盖线下门店超过5000家。农历小年起,消费者可搜索“年味”找到身边的年夜饭套餐,下单后直接外卖配送到家。

  尤为值得关注的是,今年诸多商家考虑到留守本地的消费者需求,纷纷因地制宜推出了年夜饭小份套餐和半成品套餐,其中不乏多家知名连锁品牌和餐饮老字号。例如大龙燚火锅推出了多款百元左右的火锅单人套餐,南京大牌档推出了2至4人份的小套餐,北京老字号紫光园则推出了全新定制的牛年套餐。

  根据趋势报告,就地过年在很多城市都催生了“一人食”消费需求,自煮小火锅以及螺蛳粉在昆明猛增95%。

  “此外,我们今年在昆明推出了两款年夜饭半成品套餐,这两款年菜都是我们的大师傅精心搭配的,一个188元8个菜品,一个238元12个菜品。有辣子鸡、糟辣鱼、卤水三拼这些比较本地的菜色。”饿了么年夜饭项目组运营小二方婕表示,预计整个春节期间都会有新商家和新套餐加入。

  云南网记者 彭锡

责任编辑:董明强